NS : Optimiser nos opérations en interne a toujours été l’une de nos principales préoccupations. L’objectif était d’optimiser l’efficacité tout en réduisant au maximum le gaspillage alimentaire. Le groupe a ainsi voulu agir de manière proactive afin de mieux répondre aux enjeux environnementaux et sociaux. D’une part, nous avons voulu adopter des pratiques plus durables. Et d’autre part, renforcer notre impact social, tout en soutenant des initiatives qui profitent à ceux qui en ont le plus besoin. S’associer à FoodWise nous a non seulement permis d'optimiser notre processus, mais aussi de contribuer positivement à la société et à la planète.

Avec l'aide de FoodWise nous avons mis en place un système de tri journalier. Un processus rigoureux qui garantit la qualité des produits qui sont destinés à la redistribution. Dès leur arrivée chez nous, nous procédons à des inspections afin d’identifier les produits qui ne répondent pas aux critères de qualité pour la vente. Par exemple, si un produit est jugé non consommable, il est immédiatement mise à l’écart. Dans le cas contraire, si un produit est encore en bon état, nous le conservons dans la chaîne de froid jusqu'à ce que le camion de FoodWise vienne les récupérer. 

Il est important de préciser que FoodWise joue un rôle clé en facilitant la mise en relation avec les ONG. Nous avons mis en place un système de suivi très précis. Ainsi à chaque collecte, les produits sont pesés et nous recevons des rapports réguliers. Ces rapports nous permettent de suivre l'impact et de savoir exactement où les produits sont envoyés. Bien que la redistribution soit gratuite, nous avons mis en place un processus de traçabilité.

L'un des défis majeurs demeure la gestion des volumes importants de produits à redistribuer. Parfois, nous recevons des livraisons massives qui ne peuvent être vendues. Cependant, ces produits demeurent parfaitement consommables. Pour une entreprise telle que la nôtre, la difficulté réside dans le volume de produits que nous recevons. Cela peut varier considérablement d'une semaine à l'autre. De ce fait, nous devons impérativement nous adapter en fonction des arrivées et cela nécessite une coordination avec FoodWise.

À l’avenir, nous espérons continuer à réduire le gaspillage alimentaire et amplifier l'impact social de notre collaboration avec FoodWise. Dans un monde de plus en plus enclin aux pratiques de développement durable, nous souhaitons élargir notre réseau d'ONG partenaires et optimiser davantage notre logistique.

Pour conclure, je dirais que chaque petite action compte et que même les entreprises les plus grandes peuvent avoir un impact positif sur la réduction du gaspillage alimentaire.