The No Waste Blog

FoodWise clôture son année financière avec un bilan de 1 300 000 repas distribués au cours des 12 derniers mois, soit une augmentation de 40 % par rapport à l’année précédente. En termes de quantités sauvées, cela représente pas moins de 315 000 kilos de nourriture qui auraient autrement fini à la décharge. Ce chiffre illustre l’engagement croissant des entreprises à trouver des solutions pour leurs invendus alimentaires. 

Le gouvernement doit également prendre des mesures concrètes pour atténuer l'impact de la hausse des prix...

FoodWise, en partenariat avec Roger Hospitality...

De nombreuses familles à Maurice n’ont pas accès à de la nourriture de manière régulière. Certains se retrouvent même à devoir choisir entre payer son loyer, envoyer ses enfants à l’école où s’alimenter. Au-delà du cliché de la carte postale et d’être une destination balnéaire prisée par les touristes venant des quatre coins du monde...

FoodWise annonce des résultats encourageants pour l'année 2023.  Une réalisation significative : 250 000 kilos de nourriture sauvés, équivalant à un million de repas redistribués aux ONG.

FoodWise, pionnière des entreprises sociales dédiées à la réduction du gaspillage et de l'insécurité alimentaire à Maurice, célèbre avec fierté son cinquième anniversaire. Fondé en 2018 par une coalition d'entrepreneurs visionnaires, dont l'actuelle directrice générale, Rebecca Espitalier-Noël, FoodWise a réussi à bousculer et redéfinir le paysage de l'alimentation durable à Maurice.

FoodWise, une entreprise sociale engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, est fière  d'annoncer la labellisation Made in Moris de son livre de recettes à petit prix : Recettes 5*. Ce label représente une reconnaissance de l'engagement de FoodWise en faveur de l'économie locale, du développement durable et de la promotion de la richesse de la cuisine mauricienne.

FoodWise, une entreprise sociale engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, annonce aujourd'hui les résultats positifs de son activité de redistribution alimentaire depuis l'acquisition de son premier camion. Cette acquisition a permis à l'entreprise sociale d'améliorer son service de collecte et de livraison de surplus alimentaire aux personnes dans le besoin, tout en garantissant la conformité aux réglementations de sécurité alimentaire.

Rencontre avec Stacey Fitzgerald, chargée de Marketing et Communication à FoodWise ! Stacey a rejoint notre équipe en 2020 pour mettre ses compétences au service de notre mission. En tant que responsable du pôle marketing et communication chez FoodWise, elle élabore nos stratégies pour promouvoir notre mission et l'engagement de nos partenaires agroalimentaire.

Thomas nous a rejoint dans notre belle mission. Son rôle ? Nous accompagner dans la vision stratégique et dans le développement de FoodWise.

Nous avons eu l'occasion de discuter avec lui de son parcours professionnel, de son expérience passée et de son rôle de COO chez`FoodWise.

Entre améliorer l’organisation des projets, accompagner les équipes, la mise en place de nouveaux partenariats et la gestion de notre bar à jus Rejuice, les journées de Thomas se suivent mais ne se ressemblent pas. Et ce n'est pas plus mal pour lui ! 

Pour en savoir plus sur Thomas, c'est par ici. 

Encore une année réussie pour FoodWise qui sauve 219 706 kilos de surplus et d’invendus alimentaires en 2022. Avec l’engagement de ses partenaires agroalimentaires, l’entreprise sociale a ainsi redistribué l'équivalent de 877 435 repas à plus de 120 ONGs à travers l’île. En somme, c’est une valeur de 31 millions de roupies de produits qui ont été sauvés et donnés à des personnes vulnérables.

With a constant desire to go even further in our mission, FoodWise is looking for 3 new talents. We're searching for people who are passionate, creative and eager to learn and grow with us.

We have big and exciting projects in the pipeline and we need your help to bring our vision to life.

If you're looking to be part of our fun team of food warriors, working on exciting projects that make a real impact, then this is the place for you.

FoodWise clôture la collecte nationale Kadi Partaze avec plus de 7,250 kilos de nourriture récoltés dans près de 18 supermarchés de l’île. L’entreprise sociale a ainsi pu redistribuer des denrées alimentaires d’une valeur de Rs 1, 203,470 aux ONGs et à leurs bénéficiaires grâce au soutien de leur partenaire financier Bioculture.

La collecte nationale de denrées alimentaires Kadi Partaze de FoodWise, avec le soutien de l’entreprise Bioculture, revient cette année encore ! Du 15 au 18 décembre, vous pourrez retrouver les caddies solidaires à la sortie de près de 20 supermarchés de l’île. Avec cette initiative, l’entreprise sociale fait appel à la générosité des Mauriciens afin de venir en aide aux plus démunis en cette période de fêtes.

Situé au cœur du Bagatelle Mall, Rejuice by FoodWise est un bar à jus solidaire et durable. Depuis deux ans, il
sauve des fruits et légumes moches pour les transformer en délicieux jus frais. Pour remercier tous les
supporters de leur concept, ils lancent un “Buy One, Get 2 Free” qui aura lieu le samedi 10 décembre 2022
puis un “Buy One, Get 1 Free” jusqu’au dimanche 18 décembre.

« Quand la gastronomie rencontre le zéro gaspi, à petit prix ». Voici la
tagline du nouveau livre de recettes lancé ce mercredi 23 novembre 2022 par FoodWise à l’école ANFEN
DLD Teen Hope à Cité-la-Cure, en présence du Chef Patrick Vitry. « Recettes 5* » c’est 30 recettes pour
permettre à tout Mauricien, peu importe son statut social ou sa connaissance en cuisine, de se faire plaisir
tout en faisant du bien à son porte-monnaie, à sa santé et à la planète.

Je suis Zainal, Chef des opérations à FoodWise. J’ai complété mes études en 2013 avec une licence en science agricole de l’université de Maurice. J’ai plus de 10 ans d’expérience professionnelle dans divers domaines, dont l'agroalimentaire, la conservation, ainsi que la pêche et l'aquaculture. Cela fait maintenant deux ans depuis que j’ai rejoint l'équipe de Food Wise, afin de réduire le gaspillage alimentaire à Maurice.

Le “Pacte on Date Labels” a été lancé le 14 Octobre 2022 par FoodWise dans le cadre de la journée mondiale de l’alimentation. Pourquoi ce pacte? Dans quel contexte naît-il? En quoi consiste-t-il?

16 acteurs de la filière agroalimentaire à Maurice ont été les premiers à s’engager dans The Pact on Date Labels, une initiative de FoodWise qui vise à réduire le gaspillage alimentaire par le biais d'actions concrètes. Au cœur du pacte signé ce vendredi dans le cadre de la journée mondiale de l’alimentation : les dates de consommation des produits.

C’est une professionnelle aguerrie du secteur de la communication qui occupe désormais le fauteuil de présidente du conseil de FoodWise  ! Aisha Allee, fondatrice et P.-D.G. de l’agence Blast BCW, a été nommée par arrêté du board de l’entreprise sociale, engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, lors de sa dernière réunion le 31 août. Très impliquée depuis le mois de mai avec FoodWise, la nouvelle présidente dirigera son premier conseil d’administration en décembre 2022.

FoodWise a lancé MEAL, un programme éducatif dans les écoles pour sensibiliser les élèves à la nutrition et au gaspillage alimentaire. Ce programme, qui a débuté en février 2022, vise à rendre l'éducation alimentaire plus accessible aux enfants et aux jeunes issus de milieux défavorisés. La première cohorte, regroupant 125 élèves, se clôture ainsi avec plusieurs cérémonies de remises de certificats de participation, lancées le 26 août dans toutes les écoles impliquées.

Le ministre des Finances, Renganaden Padayachy, a annoncé dans le Budget 2022-2023 une nouvelle mesure portant sur le Best Before (date de durabilité minimale).

Le Best Before n’annonce pas l’Expiry Date ! Une loi qui vise à réduire le gaspillage alimentaire, augmenter le don, et booster le pouvoir d’achat des consommateurs.

Lors de son allocution du Budget 2022-2023, le ministre des Finances, l’honorable Renganaden Padayachy, a annoncé une nouvelle mesure portant sur le Best Before (date de durabilité minimale). Les entreprises pourront ainsi commercialiser leurs produits alimentaires ayant dépassé leur date de durabilité minimale à un minimum de 50% du retail price. Le but de cette loi est de contribuer à réduire le gaspillage alimentaire, augmenter le don, et booster le pouvoir d’achat des consommateurs.

“Save food to empower people”. C’est un peu le motto de l’entreprise sociale FoodWise Mauritius créée par Rebecca Espitalier-Noel il y a quelques annees.

Chez FoodWise, qui milite pour moins de gaspillage, cette pratique est encouragée car elle peut aider le consommateurs.

Foodwise prouve que son modèle d’économie circulaire contre le gaspillage alimentaire est rentable. Avec plus de 750 000 kilos de nourriture redistribués aux plus démunis depuis 2008, l’entreprise sociale s’arrime maintenant aux bars à jus « zéro déchet »…

L’entreprise sociale FoodWise présente un bilan très positif et optimiste en 2021 : près de 277 199 kg de nourriture récupérés l’année dernière.

Défi réalisé haut la main par l’entreprise sociale FoodWise qui a réussi à éviter le gaspillage de 277 199 kilos de nourriture en 2021.

Cela fait déjà un an que FoodWise a lancé Rejuice, son premier bar à jus zero-waste. Situé à Bagatelle Mall, le bar adopte un modèle d’économie circulaire en valorisant des fruits et légumes ne répondant pas aux critères esthétiques standard de commercialisation. Depuis, plus de 20 tonnes de fruits et légumes ont été sauvés et un second bar a ouvert ses portes.

Des entreprises conjuguent leurs efforts avec Foodwise pour la collecte et la redistribution de la nourriture gaspillée

Le site d’enfouissement de Mare Chicose est saturé et 27% des déchets sur place sont de nature alimentaire. Un tiers de la nourriture produite dans le monde est jeté, et à Maurice ces chiffres ne sont pas différents. 279 kilos de nourriture sont jetés à la minute, soit l’équivalent de 1 000 repas. Les chiffres sont éloquents et la nourriture est la première source de déchets à Maurice, devant le plastique, entre autres. FoodWise accompagne plusieurs entreprises dans le processus de réduction du gaspillage alimentaire. Deux d’entre elles ont témoigné de leur expérience lors d’un webinaire : Rogers Hospitality et Quality Beverages. Grâce au soutien de Foodwise, ces deux entreprises contribuent activement à réduire le gaspillage de nourriture, chacune à leur manière.

Des entreprises conjuguent leurs efforts avec Foodwise pour la collecte et la redistribution de la nourriture gaspillée.

Le site d’enfouissement de Mare Chicose est saturé et 27% des déchets sur place sont de nature alimentaire. Un tiers de la nourriture produite dans le monde est jeté, et à Maurice ces chiffres ne sont pas différents. 279 kilos de nourriture sont jetés à la minute, soit l’équivalent de 1 000 repas. Les chiffres sont éloquents et la nourriture est la première source de déchets à Maurice, devant le plastique, entre autres. FoodWise accompagne plusieurs entreprises dans le processus de réduction du gaspillage alimentaire. Deux d’entre elles ont témoigné de leur expérience lors d’un webinaire : Rogers Hospitality et Quality Beverages. Grâce au soutien de Foodwise, ces deux entreprises contribuent activement à réduire le gaspillage de nourriture, chacune à leur manière.

3 ans après la création de FoodWise, ce sont près de 750 000 kilos de nourriture, soit l'équivalent de 3 000 000 de repas, qui ont été sauvés et redistribués. Retour sur la création et le parcours de cette entreprise sociale…

Répondant au Special Call for Proposals lancé par le Mauritius Research and Innovation Council (MRIC) l'année dernière à l’intention des entrepreneurs, des entreprises, des institutions de recherche pour aider le gouvernement dans sa lutte contre l’effet du Covid-19, l’organisation non gouvernementale FoodWise a obtenu un montant de Rs 920 000 pour son projet “Ensuring food security in the era of Covid”. Grâce à ce montant, elle a pu consolider son équipe pour mieux organiser ses activités dans sa lutte contre le gaspillage.

Aller plus loin pour lutter contre le gaspillage alimentaire et venir en aide à ceux qui n’ont pas toujours de quoi remplir leur assiette. C’est le pari de FoodWise et de l’association Lumière d'Espérance qui ont commencé un nouveau projet ensemble.

“Au moment où de nombreuses familles se trouvent en situation précaire à Maurice, la lutte contre le gaspillage alimentaire revêt d’une importance majeure. Les entreprises locales s’engagent davantage dans cette lutte.

Ils sont pauvres et ils ignorent combien de temps encore ils devront demeurer dans la précarité. Eux, ce sont les marginalisés de notre société à qui Foodwise Mauritius tente de donner de quoi manger. Avec la résurgence de la pandémie, le sort de ces infortunés ne risque-t-il pas d’empirer ? Rebecca Espitalier-Noël, qui a choisi d’être aux côtés des défavorisés, donne son point de vue sur la question.

FoodWise Mauritius possède un réseau de 120 associations dans toute l’île et redirige les dons alimentaires en fonction des projets et besoin des associations et bénéficiaires. Depuis l’annonce du confinement, le 10 mars, FoodWise Mauritius a distribué, sur cinq jours, plus de 10 860 kilos de nourriture, soit l’équivalent de 43 440 repas. Rebecca Espitalier-Noël, Managing Director, indique que contrairement au premier confinement, la distribution est « plus fluide et efficiente ». L’unique difficulté que l’ONG rencontre est dans la zone rouge, où la distribution est impraticable et où FoodWise Mauritius envisage de collaborer avec la police. Par ailleurs, elle a lancé, le 15 mars, une campagne sur sa plateforme « Manz ar li, ensemble », qui permettra à chaque Mauricien de contribuer pour aider des familles en détresse.

Depuis la mise en place de ce second confinement, les associations des quatre coins de l’île se mobilisent pour apporter aide et soutien aux familles qui se retrouvent à genoux face à cette crise sanitaire.

Le #myENL COVID-19 Solidarity Fund, constitué l’année dernière à partir de contributions des salariés du groupe ENL, a remis Rs 100 000 à FoodWise pour contribuer à la sécurité alimentaire de familles vulnérables.

Pendant le mois de décembre et les fêtes de fin d'année, FoodWise a été très active. A travers ‘Kadi Partaze’, qui s’est tenu du 18 au 20 décembre en collaboration avec Bioculture, la société a collecté près de 50 supermarchés de l'île des vivres à redistribuer auprès des nécessiteux. L'opération a été un succès avec 14, 350 kilos de denrées alimentaires ramassées, d’une valeur de Rs 1,5 million. Avec la participation directe de près de 10,000 participants, environ 1,750 familles vivant en extrême pauvreté ont pu passer la fin de l'année dans de meilleures dispositions.

Les weekends de décembre ont été l’occasion pour FoodWise, en partenariat avec Bioculture, de venir en aide aux familles en détresse. L’opération connue sous le nom de “Kadi Partaze” a permis de récolter 15 tonnes de nourriture autour de Rs 1,5 M pour 2 000 familles en détresse. Une opération, qui a été un succès, grâce à l’apport d’une cinquantaine d’ONG et 500 bénévoles ainsi qu’à la générosité de près de 10 000 Mauriciens.

Des tonnes de fruits et légumes se retrouvent à la poubelle chaque jour à cause de leurs formes et apparences hors-normes.

Vous n’avez pas pu les rater le week-end dernier! Les 18, 19, 20 Décembre les “Kadi Partaze” étaient à la sortie de près de 50 supermarchés.

À l’occasion de la journée mondiale contre la faim qui a eu lieu le 16 Octobre, FoodWise a lancé une campagne “Enn Zour #san manze” sur les réseaux sociaux afin de sensibiliser les Mauriciens sur la réalité de l'insécurité alimentaire à Maurice.

Quand Maurice se met au vert : cap sur une île plus responsable

En deux ans d’existence, FoodWise est devenu un acteur majeur dans la lutte contre le gaspillage et l’insécurité alimentaire. Cette jeune entreprise sociale célèbre 1 million de repas redistribués à travers Maurice.

1 million de repas redistribués

Repenser notre consommation fait partie des nombreux enjeux pour Maurice. A cet effet, FoodWise, entreprise sociale évoluant dans l'économie circulaire, veut être un pilier dans cette mouvance.

Rebecca Espitalier-Noel, cofondatrice et Managing Director de FoodWise, est une des lauréates du Challenge des 1000. Portrait d'une jeune entrepreneure, qui a le cœur à la bonne place.

La crise liée au Covid 19 aura au moins eu le mérite de nous inciter à réfléchir sur notre façon de consommer. Quelles alternatives à cette croissance effrénée et suicidaire qui se traduit souvent en gaspillages énergétiques et alimentaires alors que beaucoup ne mangent pas à leur faim ? FoodWise n’a pas attendu cette crise mondiale et propose des solutions depuis novembre 2018. Rencontre avec Rebecca Espitalier-Noël, cofondatrice et Managing Director de cette entreprise sociale

FoodWise Mauritius, entreprise qui lutte contre le gaspillage alimentaire et l’insécurité alimentaire à Maurice, a abattu un travail gigantesque pour venir en aide à près de 6 000 familles par le biais d’une centaine d’ONG.

Aider à redistribuer le surplus alimentaire à des personnes défavorisées, tel est le quotidien de l’ONG Foodwise. Créée en novembre 2018, cette entreprise sociale permet de lutter contre le gaspillage et d’améliorer la situation alimentaire de milliers de Mauriciens. Et ce n’est pas la menace Covid-19 qui l’arrêtera !

Rebecca, responsable de FoodWise Mauritius, explique que depuis deux ans, l’organisation collecte le surplus de vivres alimentaires des compagnies et le fournit aux ONG, qui le redistribuent ensuite aux personnes les plus nécessiteuses de la société mauricienne

Alors que durant cette periode de crise sanitaire, on prone l’anti-gaspillage alimentaire a Maurice, un petit bout de femme travaille deja a faire bouger les choses.

"Waste less, feed more." C'est le slogan de FoodWise, une entreprise sociale. Sa mission : lutter contre le gaspillage de nourriture et l'insécurité alimentaire à Maurice. Du coup, Food|Wise agit comme intermédiaire pour permettre aux entreprises, comme les hôtels, les restaurants ou les supermarchés, de redistribuer la nourriture qui reste aux gens qui sont dans le besoin, dont de nombreux enfants, à travers des organisations non gouvernementales (ONG).

Comment ca marche ?

Rebecca Espitalier-Noël, Managing Director, nous explique que FoodWise a été créée par sept personnes et compte aujourd'hui une petite équipe de trois en permanence, ainsi que de nombreux bénévoles. "Les donateurs et les ONG bénéficiaires constituent deux mondes différents. Souvent, les entreprises, hôtels ou supermarchés veulent faire quelque chose mais ne savent pas comment. C'est alors que FoodWise intervient pour créer des ponts entre les donateurs et les ONG."

Du côté des donateurs également, il y a un gros travail qui se fait car il ne s'agit pas que de donner de la nourriture, ensuite c'est bon, non. FoodWise définit les procédures et forme les employés à la redistribution, entre autres. Rebecca Espitalier-Noël explique que "le but de ces donations est d'avoir un impact plus grand derrière. Nous organisons des lancements officiels où les donateurs et les bénéficiaires se rencontrent." Souvent les employés veulent aller plus loin et aident à équiper les ONG ou encore à les former aux normes d'hygiène. "Il y a des vrais liens qui se tissent au-delà du simple fait de redistribuer de la nourriture, affirme Rebecca Espitalier-Noël.

La fête de Noël nous fait penser à ces personnes qui luttent pour le bien-être de leurs semblables. Tel est le cas pour l'équipe de FoodWise, une association qui lutte contre le gaspillage alimentaire. Il leur a été impossible de rester insensibles au fait que des centaines de kilos de nourriture sont jetés dans les poubelles alors que chaque jour, 17 % des Mauriciens éprouvent de la difficulté à en trouver.

Dans les hôtels, on trouve des surplus des buffets qui sont jetés.Ailleurs, divers produits atterrissent dans les poubelles, notamment dans les supermarchés ou les produits de consommation approchent la date d'expiration et d’autres qui ne peuvent être vendus à cause des emballages abîmés. Chez les fabricants, le même sort est réservé aux produits qui ne répondent pas aux normes de qualité. “ Ce sont tous des produits encore consommables, mais qui pour une raison ou une autre sont jetés", explique Rebecca Espitalier-Noel, Managing Director de FoodWise.

Se basant sur les statistiques officielles, la jeune femme fait remarquer que 279 kilos de nourriture sont jetes chaque minute a Maurice alors que 24,3 % des enfants ages de 5 a 11 ans sont en sous-poids.

Parallèlement, FoodWise mène une campagne de sensibilisation auprès des travailleurs des compagnies concernées sur l’importance de réduire le gaspillage. “Nous faisons de notre mieux à un niveau national, tout est a faire au niveau de la réglementation ou des incitations pour réduire le gaspillage alimentaire à Maurice", explique Rebecca, qui souhaite travailler en collaboration avec les autorités mauriciennes en vue de l'établissement d’un cadre légal pour éliminer le gaspillage des produits alimentaire.

D’un côté, de la nourriture jetée par tonnes et de l’autre, des gens qui n’ont pas de quoi se nourrir…. C’est ce paradoxe qui a incité des jeunes à créer FoodWise, une entreprise : sociale qui met en place un cadre légal et sanitaire afin que les entreprises puissent redistribuer leur surplus alimentaire aux personnes défavorisées en toute sécurité.

Produire, transformer, conserver, emballer, transporter … pour ensuite jeter. Le gaspillage alimentaire est l’un des grands défis du siècle : près d’un tiers de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle, sans avoir été consommée. Et Maurice n’est pas en reste. 280 kilos de nourriture sont jetés chaque minute dans le pays. Cela, alors même que des milliers de personnes défavorisées ne mangent pas à leur faim… C’est en voulant rétablir un certain équilibre que FoodWise Mauritius a vu le jour, à l’initiative de quelques jeunes déterminés. Cette organisation aide les entreprises à redistribuer les surplus et les invendus à des ONG caritatives. Et depuis leurs débuts en novembre 2018, ils sont parvenus à redistribuer plus de 35 tonnes de nourriture ! 

« Nous travaillons avec une cinquantaine d’ONG qui s’occupent des personnes âgées, des femmes battues, des enfants défavorisés, d’anciens prisonniers, de personnes souffrant de dépendance à l’alcool ou qui sont à la rue, entre autres. Grâce aux dons, ils ont la possibilité d’avoir régulièrement des repas chauds, sains, diversifiés et de bonne qualité », indique Rebecca Espitalier-Noël, directrice de FoodWise Mauritius. Ces dons permettent aussi d’alléger le budget nourriture de ces ONG qui ont la possibilité d’utiliser cet argent pour autre chose, fait-elle ressortir. « Par exemple, la maison de retraite BPS Residential Care Home à Belle Rose a pu économiser plus de trois-quarts de son budget nourriture, soit Rs 26 000 sur un mois, grâce aux dons de Winner’s Trianon », explique Aurélia Desmarais, Operations Coordinator de FoodWise. SOS Femmes reçoit, de son côté, des fruits et légumes de Proxifresh toutes les semaines, ce qui leur permet de faire plus de Rs 8 000 d’économie sur le budget. « Parfois, il y a tellement de fruits et légumes qu’elles en font des tartes, des achards qu’elles partagent avec les gens de l’ONG et les donneurs. »

À  l’instar des causes écologiques, le gaspillage alimentaire est un mal qui n’a pas encore rallié une légion de militants. Pourtant, le recyclage et la redistribution des surplus et invendus sont non seulement possibles mais nécessaires. FoodWise Mauritius s’est engagé dans ce créneau, non comme association bénévole, mais comme une entreprise à caractère social dont les services sont rémunérés et l’argent réinjecté dans sa mission. Rebecca Espitalier-Noël, directrice de FoodWise Mauritius, est d’avis que si l’entreprise “pouvait récupérer toute la nourriture gaspillée à Maurice pour la redistribuer, il y en aurait tellement qu’on n’aurait pas assez de bénéficiaires!”

C’est une histoire d’entraide et de partage mais aussi de lutte contre le gaspillage alimentaire. Depuis quelques semaines, une centaine d’enfants de la Résidence Mère Teresa ont droit à des repas chauds. Ceci grâce à une initiative de FoodWise, Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa et SAFIRE.

Car redistribuer ce qui doit normalement aller à la poubelle à ceux qui en ont besoin est un moyen de garantir un repas chaud à ceux qui ne vivent pas toujours dans les meilleures conditions. "Aujourd'hui, il y a deux réalités. D’un côté, il y a des hôtels, des restaurants, des chaînes de grande distribution qui jettent ce qui reste à la poubelle, et de l’autre, des personnes qui font face à l'insécurité alimentaire. L'accès à une nourriture saine, équilibrée et variée est un droit. Quand ce n’est pas le cas, ça a des répercussions sur les gens, sur leur santé et leur concentration.”

Le chef Mario Pierrot a pris énormément de plaisir à participer à ce projet social. “Quand j'étais enfant, j'étais engagé dans les scouts et j'étais enfant de coeur. Il m’a toujours semblé important de se mettre au service des autres et aujourd’hui, je suis heureux de pouvoir contribuer à ce projet avec l'opportunité de partager mes connaissances avec les autres. Quand on voit comment la nourriture va à la poubelle et qu’ailleurs des personnes ne mangent pas à leur faim, ça pousse à la réflexion. Aujourd’hui, c’est un moyen de changer tout ça."

Et c’est justement l’objectif de FoodWise, souligne Rebecca Espitalier- Noel. Face au gaspillage alimentaire, cette entreprise sociale tire la sonnette d’alarme et appelle à une meilleure prise en charge. “Aujourd’hui, jeter est devenu normal, banal. Il y a un manque de conscientisation sur le sujet. Il faut que ça bouge auprès du gouvernement et il faut encourager les entreprises à le faire davantage. Nous sommes justement ka pour dire qu’il y a une solution et que celle-ci est de donner à ceux qui en ont besoin.” Rebecca Espitalier-Noel et son équipe en sont convaincues, dans la lutte contre le gaspillage et l'insécurité alimentaire, nous avons tous notre rôle à jouer.

Plus d'un tiers de la nourriture dans le monde est gaspillé. Aucune sphère n'est épargnée et surtout pas l'industrie hôtelière. Toutefois, une conscience s'éveille comme en témoignent les nombreuses initiatives entreprises par les groupes hôteliers à Maurice.

Le premier « Zero Food Waste Forum » tenu le 25 janvier dernier au LUX* Le Morne, a réuni plus de 120 représentants d'hôtels et entrepreneurs. Coorganisé par FoodWise et LUX* Le Morne, ce forum a permis de faire un tour d'horizon et prendre connaissance de ce qui peut être fait pour empêcher ou réduire les surplus alimentaires. L'impact du gaspillage alimentaire sur l'environnement est frappant ; il est le 2e plus gros émetteur de gaz à effet de serre dans le monde après le domaine du transport. L'impact économique y est aussi important. D'après une étude réalisée par Winnow, start-up internationale agissant dans le domaine, 25 % des achats de nourriture effectués dans les hôtels vont à la poubelle. L'ONG Champions 12.3 a démontré qu'investir dans la réduction du gaspillage alimentaire amènerait 600 % de retour sur investissement aux hôtels en 3 ans. Trois moyens ont été identifiés pour agir : « refuser, réutiliser, recycler ». Durant le forum, plusieurs chefs de différents hôtels ont exposé leurs stratégies afin

de réduire le gaspillage. Leurs suggestions étaient de mesurer ce qui est jeté afin de mieux gérer, de réduire la taille des portions, de réinventer des recettes avec les pelures ou encore de cuisiner « à la minute ». Là où le gaspillage ne peut être réduit, des ONG comme FoodWise, les Cuisines Solidaires ou Manzer Partazer oeuvrent pour que la redistribution d'aliments en surplus vers des familles défavorisées soit possible. FoodWise collabore, par exemple, avec les hôtels Beachcomber Paradis, LUX* Le Morne, et la société Panagora afin d'assurer la distribution de 175 repas plusieurs fois par semaine à l'école RCA de Case Noyale. Si les déchets alimentaires sont inévitables, le conseil est d'au moins en récupérer l'énergie en produisant du biogaz ou de le recycler en compost et engrais. Des solutions locales pour gérer ces déchets organiques ont été présentées. En effet, l'entreprise BioBin a mis en avant sa solution pour le compost tandis que la compagnie Bioil récupère les huiles alimentaires usagées des cuisines.

Article publié sur: https://www.pressreader.com/mauritius/travel-iles-by-cote-nord/20190331/282454235361659

Entreprise sociale créée en 2018, FoodWise lutte contre le gaspillage et l'insécurité alimentaire en connectant les surplus et les invendus avec ceux dans le besoin.

Rebecca Espitalier-Noël, co-fondatrice de Foodwise, explique que le but de l'organisation, composée de sept personnes et de plusieurs volontaires, est de valoriser les invendus et les surplus alimentaires. Despartenariats sont établis avec des 'food donors' des 'food transporters' et des 'food receivers'.

Cette activitée est réalisée de manière professionnelle. En effet, afin de protéger toutes les parties, un cadre légal et un processus de sécurité alimentaire stricte ont été mis en place.

Jusqu'à fin 2019, l'objectif à atteindre est de permettre à 20 'food donors' de distribuer plus de 10 000 repas par mois à des enfants défavorisés.

L'école RCA de Case Noyale a vu, grâce au partenariat avec le Paradis Beachcomber et Panagora, un impact positif sur l'assiduité des enfants ainsi que leur productivité. FoodWise va bientôt commencer un partenariat avec l'ONG Safire qui travaille avec les enfants des rues.

Et Manzer Partazer alors ?

La première initiative de redistribution de nourriture gaspillée a été mise en place en 2015 par Julia Venn et Davide Signa sous le nom de Manzer Partazer.

Après trois années d'opération, des divergences de vision entre les co-fondateurs ont abouti à leur dissociation. 

Alors que Davis Signa a conservé Manzer Partazer Maurice, Julia Venn a transformé Manzer Partazer Madagascar en FoodWise Madagascar et une nouvelle entité, FoodWise Maurice a été créée.

Article publié sur: https://panagora.mu/en/node/101

Fini le temps où de grandes quantités de nourriture de bonne qualité finissent dans les poubelles. Alors que certains n’ont rien à manger, des aliments ne peuvent trouver consommateur à cause du surplus ou parce que la date de péremption est proche.

Cette incongruité est désormais réglée grâce à une entreprise sociale, FoodWise. Ses activités consistent en la redistribution de nourriture gaspillée d’hôtels / supermarchés / restaurants / grossistes vers des écoles défavorisées ou des organisations non gouvernementales (ONG).

«Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, il est estimé que 25 % des achats sont gaspillés», explique Rebecca Espitalier-Noël, cofondatrice de cette société avec six autres volontaires. «Cette situation est inadmissible, quand on sait que plus de 6 % des Mauriciens souffrent de malnutrition et que le gaspillage alimentaire est le deuxième plus gros émetteur de gaz à effet de serre dans le monde.»

L’organisation des activités de FoodWise repose sur trois principaux piliers. Le premier, appelé «food donor» (donateur) est un hôtel, supermarché, restaurant, qui stocke dans les meilleures conditions possible la nourriture qui n’a pas été consommée. Le deuxième est le «food transporter» (transporteur), qui est un fournisseur du donateur ou un volontaire, qui collecte la nourriture gaspillée et la dépose chez un «food receiver» (bénéficiaire), le troisième acteur. Une école défavorisée ou une ONG, qui récupère la nourriture et la sert aux enfants.

«Depuis 2016, les activités de partage de nourriture qui allait être gaspillée à Maurice ont permis de redistribuer plus de 100 000 repas soit l’équivalent de 25 000 kg de nourriture et d’économiser 50 000 kg de CO2.»

Le rôle de FoodWise est de connecter, grâce à un «framework légal», ces trois acteurs autant que possible. Son objectif est qu’à la fin de 2019, des accords aient été conclus avec 25 donateurs afin de nourrir 2 000 enfants dans des écoles défavorisées ou ONG par semaine.

FoodWise souhaite que les donations se fassent en toute sécurité. Rebecca EspitalierNoël cite quelques mesures prises afin de s’en assurer. «Nous nous assurons que les donations sont labélisées avec leur date d’expiration, les allergies alimentaires et les croyances religieuses. Nos partenaires sont aussi très attentifs au maintien de la chaîne du froid ainsi qu’à l’interdiction de donner certains produits tels que les pâtisseries réfrigérées à base de crème pâtissière ou de chantilly. Pour protéger nos partenaires nous avons, avec un cabinet légal que nous remercions par la même occasion, travaillé sur deux documents légaux : un mémorandum d’entente, qui est signé par le ‘food donor’, le ‘food transporter’, le ‘food receiver’ et FoodWise, ainsi d’un document de renonciation signé par le récipiendaire ainsi que tous les parents ou représentants légaux des enfants.»

Elle ajoute que «depuis 2016, les activités de partage de nourriture qui allait être gaspillée à Maurice ont permis de redistribuer plus de 100 000 repas soit l’équivalent de 25 000 kg de nourriture et d’économiser 50 000 kg de CO2». Cela a été permis grâce aux partenariats de FoodWise avec plus de dix donateurs tels Paradis Beachcomber, Winners, Lux Le Morne, ABC Foods, ou encore Vida E Caffe, des transporteurs comme Panagora et des récipiendaires tels que la Cité Sainte Catherine, l’ONG Passerelle, l’école RCA de Case-Noyale ou encore la Communauté du Chemin Neuf.

«Le projet pilote dont nous sommes le plus fiers est celui réalisé avec le Paradis Beachcomber. Grâce à l’aide de Panagora, il distribue un repas complet et équilibré deux fois la semaine à 170 enfants de l’école primaire RCA de Case-Noyale. Avec l’entrée en scène de LUX* Le Morne, les enfants auront désormais à manger tous les jours», explique Rebecca Espitalier-Noël.

«Le projet pilote dont nous sommes le plus fiers est celui réalisé avec le Paradis Beachcomber. Grâce à l’aide de Panagora, il distribue un repas complet et équilibré deux fois la semaine à 170 enfants de l’école primaire RCA de Case-Noyale.»

Une filiale de FoodWise a déjà été installée à Madagascar par une des cofondatrices, Julia Venn. L’équipe travaille activement sur des activités parallèles pour que FoodWise puisse s’autofinancer. Elle est en train de créer une application mobile afin que les produits non consommés par des restaurants ou supermarchés soient rachetés à prix réduits par les consommateurs. Ayant reçu l’intérêt de plusieurs investisseurs, FoodWise compte s’étendre très bientôt sur le marché africain.

Article publié sur: https://www.lexpress.mu/article/345950/alimentation-foodwise-lutte-contre-gaspillage-afin-nourrir-enfants